為適應現代消費需求，保障食品安全與市場穩定，廣西貴港市農業農村局近期采取多項有力措施，積極推進家禽產品“冷鮮上市”模式，并通過規范和發展家禽屠宰產業，有效保障了市場肉食供應，促進了畜牧業的轉型升級。

一、政策引領，布局冷鮮禽肉產業鏈

貴港市農業農村局深刻認識到，傳統的活禽交易與現場宰殺模式存在一定的公共衛生安全風險，且難以實現規模化、標準化生產。為此，局里牽頭制定并落實了一系列引導政策，鼓勵和支持企業建設高標準、現代化的家禽集中屠宰場。通過財政補貼、技術指導、簡化審批流程等方式，引導資本投向冷鮮禽肉加工、冷鏈物流及終端銷售網絡建設，初步構建了從“集中屠宰、冷鏈配送、冷鮮上市”的完整產業鏈條。

二、升級屠宰設施，保障源頭安全與品質

確保冷鮮禽肉品質的關鍵在于屠宰環節。農業農村局著力推動現有家禽屠宰場的標準化改造和新建項目的規范化建設。要求屠宰企業必須配備符合衛生標準的現代化屠宰線、預冷設施、分割車間以及完善的檢驗檢疫體系。通過派駐官方獸醫實施同步檢疫，確保每一只上市的家禽產品都經過嚴格檢驗，從源頭上杜絕病死禽只流入市場，極大地提升了產品的安全性與可靠性。標準化屠宰也改善了產品品相，延長了保質期，為冷鮮銷售奠定了基礎。

三、完善冷鏈物流，打通“最后一公里”

冷鮮禽肉對儲運溫度有著嚴格要求。貴港市農業農村局協調相關部門和企業，大力構建覆蓋城鄉的冷鏈物流體系。一方面，支持屠宰企業自建或合作共建冷鏈配送中心，配備充足的冷藏車；另一方面，引導大型商超、農貿市場、生鮮電商平臺升級冷柜等終端存儲設施。通過打通從工廠到零售終端的全程低溫鏈條，確保了冷鮮禽肉在運輸和銷售環節的品質穩定，讓消費者能夠方便地購買到安全、新鮮的禽肉產品。

四、加強宣傳引導，轉變消費觀念

推廣冷鮮禽肉，改變公眾的消費習慣至關重要。農業農村局聯合市場監管、商務等部門，通過多種渠道開展宣傳科普活動。向市民普及冷鮮禽肉在避免交叉感染、鎖住營養風味、購買便捷等方面的優勢，同時公開透明地展示集中屠宰、冷鏈配送的過程，增強公眾對冷鮮產品的認知度和信任度。在部分區域率先設立“冷鮮禽肉專賣區”進行示范，以優質的產品體驗逐步引導消費者從購買活禽向購買品牌冷鮮禽肉轉變。

五、穩定市場供應，惠及民生與產業

推進家禽產品冷鮮上市，不僅提升了食品安全水平，也對穩定市場肉食供應起到了積極作用。集中屠宰提高了生產效率，能夠更快速、更大量地響應市場需求，特別是在節假日或突發事件期間，保障能力顯著增強。穩定的供應鏈條也減少了價格異常波動，讓消費者受益。對于養殖戶而言，穩定的訂單和規范的屠宰收購有助于規避市場風險，促進了家禽養殖業的健康、可持續發展。

貴港市農業農村局通過系統謀劃、多措并舉，正在有力推動家禽產業從傳統模式向現代化、標準化方向轉型。家禽產品冷鮮上市工作的扎實推進，不僅筑牢了食品安全防線，穩定了市民的“菜籃子”，也為貴港市畜牧業的高質量發展注入了新的動力，實現了保障民生與促進產業升級的雙贏局面。